Festîvala Laba wek cejneke kevneşopî ya Çînî ya bi rûmet e, ku bi kûrahî di nav tevna çanda gelêrî de hatiye hunandin. Ew her sal di roja heştemîn a meha diwanzdehemîn a heyvî de tê, dîrokek ku destpêka jimartina paşve ji bo Festîvala Biharê - festîvala herî girîng di salnameya çandî ya Çînî de - nîşan dide. Ji bo nifşan, ev roj wekî bîranînek nerm ji bo amadekariya ji bo sala nû ya pêşerojê tê hesibandin, ji paqijkirina bêkêmasî ya malan bigire heya dabînkirina malzemeyan ji bo xwarinên cejnê. Berevajî pîrozbahiyên mezin û bi deng ên cejnên din, Festîvala Laba germahiyek bêdeng hildigire, ku balê dikişîne ser girêdana malbatî ya nêzîk û parastina bi baldarî ya adetên kevin ên ku ji bav û kalan ve hatine veguhastin. Ew roj e ku malbat ji mijûlbûna rojane hêdî dibin, li hev dicivin û kevneşopiyên ku wan bi kokên wan ve girêdidin dipejirînin.

Koka Cejna Laba vedigere civakên çandiniyê yên kevnar, ku mirov ji bo debara xwe û jiyanê bi giranî xwe dispêrin berheman. Di wê demê de, cejn bi spasdariyeke kûr ji bo diyariyên xwezayê û duayên dilsoz ji bo berhema baş a sala bê ve girêdayî bû. Pîrozbahiyên destpêkê li ser rêûresmên cidî bûn da ku bav û kal û pîr û giyanên xwezayî rêz bigirin, ji ber ku civakên kevnar bi tundî bawer dikirin ku pratîkên weha dê aştî, serfirazî û bereketê bînin malbat û gundên wan. Bi sedsalan, ev rêûresmên destpêkê hêdî hêdî bi doktrînên olî û kevneşopiyên gelêrî yên herêmî re bûn yek, guhertinên nazik derbas kirin lê wateyên bingehîn parastin. Di dawiyê de, ew veguherin festîvalên ku îro têne pîrozkirin, ku bi adetên bêhempa û xwarinên sembolîk ên ku wateyên çandî yên dewlemend hildigirin têne diyar kirin.

Bandora Budîst tebeqeyên nû li wateya Cejna Laba zêde kir, her çend entegrasyona wê bi çanda gelêrî ya herêmî re pratîkên cihêreng afirandin ku ji rêûresmên olî yên paqij cuda ne. Efsane dibêje ku Buda piştî salan lêgerînekê di vê rojê de gihîştiye ronakbîriya giyanî. Berî wê, ew bi salan li ser erdên fireh geriya û li rastiyê geriya, zehmetiyên giran, birçîbûn û tîbûnê kişand. Dema ku ew li ber hilweşînê bû, gundiyekî dilovan ew dît û şorbeya germ a ji genim û fêkiyên teze çêkirî pêşkêşî wî kir. Vê xwarina hêsan hêza wî vejand û hişê wî paqij kir, û hişt ku ew nêzîkî ronakbîriya dawîn bibe. Ji bo bîranîna vê kiryara dilovan û ronakbîriya Buda, keşîşxaneyên Budîst paşê kevneşopiya parvekirina şorbeyê bi mirovên asayî re di vê rojê de pejirandin. Bi demê re, vê pratîkê kaseyek sade ya şorbeyê veguherand sembolek bihêz a dilovanî, spasdarî û alîkariya hevbeş.

Çêkirina şorbeyê hîn jî adeta bingehîn a Festîvala Laba ye, lê reçete ji ber avhewa, berhem û adetên jiyanê yên herêmî li herêmên cuda pir diguherin. Pir caran jê re Şorbeya Heşt Xezîne tê gotin, ew dexl, fasûlî, gwîz û fêkiyên hişk ên cûrbecûr dihewîne, ku her yek wateya xwe ya sembolîk hildigire. Malzemeyên hevpar birincê zeliqok ji bo şîrînî û zeliqandinê - sembola yekîtiya malbatê, fasûliyên sor ji bo şansê baş, genim ji bo serfiraziyê, tovên lotus ji bo paqijiyê, xurmeyên hişk ji bo şahiyê, gwîz ji bo aqilmendiyê, fistiq ji bo zindîtiyê û longan ji bo xwesteka xwedîkirina zarokên esilzade hene. Herêmên bakur ji bo tevnvîsa qirçînok bêtir gwîzan bikar tînin, lê deverên başûr ji bo zêdekirina çêjê tercîh dikin ku fêkiyên hişk ên şîrîn ên wekî rez, mangoyên hişk û xurmên hişk lê zêde bikin. Malbat pir caran malzemeyan li gorî tama kesane û tiştê ku heye diguherînin, ku her potek şorbeyê bêhempa û tijî evînê dike. Ev xwarin ne tenê ji bo vexwarinê ye; ew yekîtiya kûr a malbatê temsîl dike, ji ber ku endamên malbatê li dora metbexê dicivin da ku wê bi hev re amade bikin, sohbet bikin û reçeteyên veşartî û çîrokên malbatê vebêjin.

Sîr Laba kevneşopiyeke din a îkonîk e, bi taybetî li deverên bakurê welêt ku zivistan sar û dirêj in populer e. Di Cejna Laba de, malbat bi baldarî dendikên sîr ên tijî û teze hildibijêrin, yek bi yek wan paqij dikin û di sîrkeya birincê ya bi kalîte de dihelînin. Dû re konteynerê bi qapaxê hişk digirin û li cîhek sar, hişk û dûr ji tîrêjên rojê hildigirin. Piştî çend hefteyan fermentasyona xwezayî, dendikên sîr dibin keskê zumrûdî yê geş, bi tevnûrek nerm û tama tirş û teze. Ew pir caran di xwarinên Cejna Biharê de wekî xwarinek alî tê pêşkêş kirin, bi kulîlkan, nanên bi buharê pijandî û xwarinên din ên bingehîn ên cejnê re bi rengek bêkêmasî li hev tê. Ev adet di heman demê de wateyek sembolîk a kûr jî hildigire - rengê keskê geş jiyana nû û zindîtiyê temsîl dike, di heman demê de pêvajoya fermentasyona hêdî sebir, berdewamî û hêviya ji bo rojên çêtir ên pêşerojê temsîl dike.

Çandên herêmî ji şorbe û sîr wêdetir, adetên cihêreng ên Laba şekil dane, û dewlemendiyek zêdetir li wateyên festîvalê zêde kirine. Li Parêzgeha Sichuan, ku bi xwarinên xwe yên tûj tê nasîn, mirov bi fermentkirina tofuya hişk bi toza îsotê, xwê, îsotên Sichuan û biharatên din, Tofuya Laba ya tûj çêdikin. Ev sosa tamxweş di nav kavanozan de tê hilanîn û di xwarinên rojane de tê bikar anîn, tama xurt li xwarinan zêde dike û wekî nîşana dostaniyê di nav cîranan de tê parvekirin. Li deverên peravê yên wekî Guangdong û Fujian, hin malbat xwarinên deryayî yên teze yên wekî mişk, kêzikên deryayî û îstirîdeyên hişkkirî li şorbeyê zêde dikin, malzemeyên deryayî yên herêmî bi pratîkên çêkirina şorbeya kevneşopî re tevlihev dikin da ku tama bêhempa biafirînin. Li civakên gundewarî yên dûr, mezinan êvarê zarokan li dora agir dicivînin, çîrokên zindî li ser eslê û efsaneyên festîvalê vedibêjin, piştrast dikin ku kevneşopî bi dîroka devkî dijîn. Ev guhertoyên herêmî bi tevahî dewlemendî û cihêrengiya çanda Çînî nîşan didin, û her weha kevneşopî çawa bi şêwazên jiyanê û jîngehên herêmî re diguherin.

Çîrokên gelêrî yên li ser Festîvala Labayê, xweşikbûneke bêhempa li girîngiya wê ya çandî zêde dikin, nirxên exlaqî ji nifşekî bo nifşekî din vediguhezînin. Çîrokeke dilşewat behsa malbateke xizan dike ku nikaribû malzemeyên dewlemend ji bo şorbeya Labayê bikire. Dema ku gundiyan ji rewşa xwe haydar bûn, her yek ji wan ji rezervên xwe mîqdarên piçûk ên genim, fasûlî û fêkiyan berhev kirin da ku alîkariya wan bikin. Bi hev re, wan şorbeyek tijî evîn, dilovanî û lênêrîna civakê pijandin. Ev çîrok nirxên girîng ên comerdî, alîkariya hevbeş û piştgiriya civakê hîn dike, û ji mirovan re tîne bîra xwe ku lênêrîna kesên hewcedar bikin. Çîrokeke din festîvalê bi zanyarên kevnar ve girêdide, yên ku roja Labayê bikar dianîn da ku xwendina xwe bi tevahî binirxînin û ji bo serkeftinê di ezmûnên împaratorî de dua bikin - rêya herî girîng a kariyera fermî li Çîna kevnar. Ev çîrok ne tenê festîvalê balkêştir dikin, lê di heman demê de dersên exlaqî yên hêja jî vediguhezînin, nifşên heyî bi rabirdûya dîrokî ve girêdidin.

Di demên nûjen de, Festîvala Laba bi civaka guherbar re berdewam dike û di heman demê de kevneşopiyên xwe yên bingehîn diparêze. Gelek ciwan, tevî jiyana bajarî ya mijûl bi kar û zexta xwendinê ya giran, dem digirin ku fêr bibin ka meriv çawa şorbeya Laba û sîr ji dê û bav û dapîr û bapîrên xwe çêdike. Ew vê yekê wekî rêyek ji bo îfadekirina evînê ji mezinan re û mîrasgirtina kevneşopiyên malbatê dibînin. Hin civak û tax çalakiyên giştî li dar dixin ku tê de dilxwaz potek mezin ji şorbeya Laba dipijin û bi xerîban, rêwiyan û bêmalan re parve dikin, giyanê dilovanî û yekîtiya civakî pêş dixin. Manastîrên Budîst li seranserê welêt hîn jî kevneşopiya belavkirina şorbeya belaş ji raya giştî re dişopînin, ku mirovan ji her tebeqeyên jiyanê dikişînin - di nav de bawermend, geştyar û niştecîhên herêmî - ku li bereket û hesta aîdiyeta civakê digerin. Platformên medyaya civakî jî di belavkirina çanda festîvalê de rolek girîng dilîzin, ku mirov wêneyên şorbeya malê, sîr û kêliyên pîrozbahiyê li ser înternetê parve dikin, dihêlin ku kevneşopî bigihîje temaşevanên berfirehtir.

Ev festîval ji pîrozkirina xwarinê bêtir e; ew nîşanek kûr a nirx û felsefeya jiyanê ya Çînî ye. Ew girîngiya civîna malbatê, spasdariya dilsoz ji bo xweza û bav û kalan, û rêzgirtina kûr ji bo kevneşopiyan tekez dike. Di cîhana nûjen a bilez de ku mirov pir caran bi kar û cîhazên dîjîtal mijûl dibin, Festîvala Laba ji mirovan re tîne bîra xwe ku leza xwe kêm bikin, dema hêja bi hezkiriyên xwe re binirxînin û rêzê li kokên xwe yên çandî bigirin. Ew wekî pirek di navbera paşeroj û niha de tevdigere, nifşên ciwan bi şehrezayî û adetên kevnar ve girêdide ku nasnameya Çînî bi hezaran salan şekil dane. Ew her weha fêrî mirovan dike ku di jiyanê de razî, spasdar bin û bextewariya sade binirxînin.

Her ku danûstandina çandî ya cîhanî zêdetir dibe, Festîvala Labayê bêtir bala navneteweyî kişandiye û nasnameyeke girîng bi dest xistiye. Ew pencereyeke hêja pêşkêşî çanda gelêrî ya Çînî dike, nîşan dide ka çawa adetên rojane yên hêsan dikarin wateyên çandî yên kûr û nirxên mirovî hilgirin. Geştiyar û koçberên li Çînê dijîn pir caran bi awayekî çalak beşdarî pîrozbahiyên Labayê dibin, şorbe û sîr a Labayê diceribînin, ji xwecihiyên herêmî li ser dîrok û adetên festîvalê fêr dibin. Ev parvekirina çandî ya navber ne tenê dibe alîkar ku çanda kevneşopî ya Çînî were parastin û pêşve xistin, lê di heman demê de wê ji bo mirovên li çaraliyê cîhanê bêtir berfireh û gihîştî dike. Ew têgihîştina hevbeş û rêzgirtina di navbera çandên cûda de teşwîq dike, beşdarî cihêrengiya çandî ya cîhanî dibe.

Nasname û zindîtiya mayînde ya Festîvala Laba di şiyana wê ya xweguncandinê bi demên guherbar re ye û di heman demê de nirxên bingehîn bêguherîn dihêle. Ji bo gelê Çînî watedar dimîne ji ber ku ew li ser têkiliyên rastîn ên mirovî disekine - di navbera endamên malbatê, di navbera cîranan de, di navbera civakan de û di navbera paşeroj û niha de. Her tasek şorbeya germ a Laba û her kavanozek sîr a Laba ya bîhnxweş çîrokên dilşewat ên evîn, kevneşopî û hêviyê hildigire. Ew beşek yekgirtî ya mîrata çandî ya Çînî ye, ku dê ji nifşekî bo nifşekî din were veguhastin, di pêşerojê de bi xweşikbûna xwe ya bêhempa û wateyên xwe yên kûr geş bibiriqe.

Koka Cejna Laba vedigere civakên çandiniyê yên kevnar, ku mirov ji bo debara xwe bi giranî bi berheman ve girêdayî bûn. Di wê demê de, cejn bi spasdariya ji bo diyariyên xwezayê û duayên ji bo berhema sala bê ve girêdayî bû. Pîrozbahiyên destpêkê li ser rêûresmên ji bo rêzgirtina bav û kalan û giyanên xwezayî disekinîn, ji ber ku civakên kevnar bawer dikirin ku pratîkên weha dê aştî û bereketê bînin. Bi sedsalan, ev rêûresm bi kevneşopiyên olî û gelêrî re bûn yek, û veguherin festîvalek ku îro bi adetên bêhempa û xwarinên sembolîk tê pîrozkirin.

Bandora Budîst tebeqeyên nû li wateya Cejna Laba zêde kir, her çend entegrasyona wê bi çanda gelêrî re pratîkên cihêreng afirandin. Efsane dibêje ku Bûda di vê rojê de bi dest xistiye ronakbîriya giyanî. Berî wê, ew bi salan li lêgerîna rastiyê geriya, zehmetiyên mezin û birçîbûn kişand. Gundiyek dilovan şorbeya germ a ji genim û fêkiyan çêkirî pêşkêşî wî kir, ku alîkariya wî kir ku hêza xwe ji nû ve bi dest bixe û nêzîkî ronakbîriyê bibe. Paşê keşîşxaneyan kevneşopiya parvekirina şorbeyê bi mirovan re pejirandin, xwarinek sade veguherand sembola dilovanî û spasdariyê.

Çêkirina şorbeyê hîn jî adeta bingehîn a Festîvala Laba ye, lê reçete li gorî herêman pir diguherin. Pir caran jê re Şorbeya Heşt Xezîne tê gotin, ew dexl, fasûlî, gwîz û fêkiyên hişkkirî yên cûda dihewîne. Malzemeyên hevpar birincê glutinoz, fasûliyên sor, genim, tovên lotus, xurmeyên hişkkirî, gwîz, fistiq û longan hene. Herêmên bakur ji bo tevnûrek qirçînok bêtir gwîzan bikar tînin, lê deverên başûr fêkiyên hişkkirî yên şîrîn ên wekî rez û mangoyên hişkkirî lê zêde dikin. Malbat pir caran malzemeyan li gorî tama kesane diguherînin, ku her potek şorbeyê bêhempa dike. Ev xwarin ne tenê ji bo vexwarinê ye; ew yekîtîyê temsîl dike, ji ber ku endamên malbatê dicivin da ku wê bi hev re amade bikin, reçete û çîrokan vedibêjin.

Sîr Laba kevneşopiyeke din a îkonîk e ku li deverên bakurê welêt populer e. Malbat dendikên sîr diqelînin û di sîrkeya birinc de dihelînin, dûv re konteynerê digirin û li cîhek sar hilînin. Piştî çend hefteyan fermentasyonê, sîr dibe kesk û tama wê tirş dibe. Ew pir caran di xwarinên Cejna Biharê de wekî xwarineke alî tê pêşkêş kirin, bi kulîçe û xwarinên din ên cejnê re xweş tê. Ev adet di heman demê de wateyek sembolîk jî digire - rengê kesk jiyana nû temsîl dike, di heman demê de pêvajoya fermentasyonê sebir û hêviyê ji bo rojên çêtir ên pêşerojê temsîl dike.

Çandên herêmî ji bilî şorbe û sîr, adetên Laba yên cihêreng şekil dane. Li parêzgeha Sichuan, mirov bi tirşkirina tofuyê bi îsot û xwêyê Tofuya Laba ya tûj çêdikin. Ev sosa tamxweş di xwarinên rojane de tê bikar anîn û di nav cîranan de tê parvekirin. Li deverên peravê, hin malbat xwarinên deryayî li şorbeyê zêde dikin, malzemeyên herêmî bi pratîkên kevneşopî re tevlihev dikin. Li civakên gundan, mezin çîrokên li ser eslê festîvalê ji zarokan re vedibêjin, û piştrast dikin ku kevneşopî bi rêya dîroka devkî dijîn. Ev guhertoyên herêmî dewlemendiya çanda çînî û ka kevneşopî çawa bi şêwazên jiyana herêmî ve girêdayî ne nîşan didin.

Çîrokên gelêrî yên li ser Cejna Labayê girîngiya wê ya çandî balkêştir dikin. Çîrokek behsa malbateke xizan dike ku nikaribû malzemeyên dewlemend ji bo şorbeya ceh bikira. Gundiyan ji bo alîkariya wan mîqdarên piçûk ên genim û fêkiyan berhev kirin, û potek şorbeya tijî evîn û dilovaniyê çêkirin. Ev çîrok nirxên comerdî û piştgiriya civakê fêr dike. Çîrokeke din festîvalê bi zanyarên kevnar ve girêdide, yên ku roja Labayê ji bo nirxandina xwendinan û dua kirina serkeftinê di ezmûnan de bi kar dianîn. Ev çîrok dersên exlaqî didin nifşên niha bi yên berê ve girêdidin.

Di demên nûjen de, Festîvala Labayê berdewam dike û kevneşopiyên bingehîn diparêze. Gelek ciwan ji dê û bav û dapîr û bapîrên xwe fêrî çêkirina şorbe û sîr dibin, hetta di jiyana bajarî ya mijûl de jî. Hin civak çalakiyên giştî li dar dixin ku tê de mirov şorbeya Labayê bi xerîban re parve dikin, dilovanî û yekîtîyê pêş dixin. Keşîşxaneyên Budîst hîn jî şorbeya belaş belav dikin, û mirovên ji her tebeqeyên jiyanê yên ku li bereket û hesta civakê digerin dikişînin. Medyaya civakî jî dibe alîkar ku çanda festîvalê belav bibe, mirov wêneyên şorbeya malê û adetên wê li ser înternetê parve dikin.

Ev festîval ji pîrozkirina xwarinê bêtir e; ew nîşaneya nirxên Çînî ye. Ew tekezî li ser hevgirtina malbatî, spasdarî û rêzgirtina ji bo bav û kalan û kevneşopiyan dike. Di cîhanek bilez de, Festîvala Laba ji mirovan re tîne bîra xwe ku hêdî bibin, dema bi hezkiriyan re qedir bigirin û rêzê li kokên çandî bigirin. Ew pirek ji bo rabirdû û niha çêdike, nifşên ciwan bi şehrezayî û adetên kevnar ve girêdide ku nasnameya Çînî şekil dane.

Her ku danûstandina çandî ya cîhanî mezin dibe, Festîvala Labayê bala navneteweyî kişandiye ser xwe. Ew pencereyek vedike bo çanda gelêrî ya Çînî, nîşan dide ka adetên hêsan çawa wateyên kûr hildigirin. Tûrîst û kesên ku ji welatên din derdikevin gelek caran beşdarî pîrozbahiyan dibin, şorba Labayê diceribînin û li ser dîroka festîvalê fêr dibin. Ev parvekirina çandî ya nav-çandî dibe alîkar ku kevneşopiyê were parastin û di heman demê de ew bêtir berfirehtir bike.

Navûdengiya mayînde ya Festîvala Laba di şiyana wê ya xweguncandinê bi demên guherbar re ye û di heman demê de nirxên bingehîn diparêze. Ew watedar dimîne ji ber ku ew li ser têkiliyên mirovan disekine - di navbera endamên malbatê, civakan, û rabirdû û niha de. Her tasek şorbe û kavanozek sîr çîrokên evîn, kevneşopî û hêviyê hildigire, û ew dike beşek yekgirtî ya mîrata çandî ya Çînî ku dê ji nifşan re berdewam bike.